河南这边吃面食还挺多的，所以面条的做法多种多样，今天准备做一个我们家吃的比较多的一种面条的做法---炒面
材料准备：
主料：面条500克、牛肉肠1根
辅料：鸡蛋2个、包菜3片、蒜1瓣、蒜苔200克、四季豆少许、洋葱1小半、调味料盐，五香粉，生抽，老抽，耗油，香油
制作步骤：
步骤1、准备好面条，放入盆里加点油拌匀！这样做出来的面条不粘，还劲道！
步骤2、准备好喜欢吃的蔬菜，牛肉肠，把鸡蛋炒好备用！
步骤3、水开后把面条放锅里蒸10分钟，这样做炒出来的面条比较容易熟！
步骤4、锅中依次加入葱，蒜苔，四季豆，先放不太好熟的菜翻炒，再放入洋葱和包菜（菜可以根据自己喜欢吃的放）加盐，五香粉，生抽，老抽，耗油，翻炒均匀！
步骤5、选一个不粘锅放入菜和蒸好的面条，用不粘锅主要避免面条粘连，把菜和面条拌匀！
步骤6、如果感觉面条有点干，可以加一点酱油水（半碗水加老抽酱油），再加点香油！炒出来比较香！
步骤7、把鸡蛋，牛肉肠，蒜少量酱油水加到面条里翻炒均匀，
步骤8、装盘，看上去是不是很美味，每次做炒面都能吃一大盘，因为太好吃啦！
烹饪技巧：
面条放油拌匀上锅蒸10分钟再炒，火候不要太大！