做着玩的卡通汤圆,赶紧来玩吧!
材料准备:
主料:糯米粉200克、木薯淀粉20克
辅料:细砂糖20克、80度热水144克、椰子油20克、南瓜粉适量、红曲粉适量、可可粉适量、竹炭粉适量、清水适量
制作步骤:
步骤1、80度热水冲到粉糖混合物中迅速用筷子搅成絮状,揉至光滑,加椰子油揉到可以拉伸状态。
步骤2、用色粉调色,分出10克-20克不等的剂子,留一部分白色面团备用。
步骤3、然后就包上冷冻好的5克芝麻馅,一个个来做。
步骤4、像这种角容易断。
步骤5、像这种大耳朵不贴脸容易掉。
步骤6、像这种细节图,胡子嘴巴啥的,就直接用牙签啥的刻一条缝出来,再用竹炭粉调水填充,太浅了的坑容易掉色。
步骤7、Kitty合集
步骤8、简单造型
步骤9、头套造型
步骤10、然后就是连体造型
步骤11、最后就把剩下的揉点小圆子,大合集。
步骤12、水煮开下汤圆,刚开始煮要记得轻推几下避免粘锅,浮起后煮四分钟左右,捞出来放提前准备好的冰水里过一下,Q弹好吃。
步骤13、表情线深一点的就不会掉表情,注意了。
步骤14、耳朵就容易掉和断。
步骤15、串串必须要玩
步骤16、小圆子也很可
步骤17、然后就开吃呗。
步骤18、千万别舍不得吃哦⊙∀⊙!
步骤19、芝麻馅可以自制,用炒熟的黑芝麻50克加白砂糖40克打成粉,拌上融化黄油50克。不过可能还是拌猪油香更好吃。
烹饪技巧:
个人不太喜欢椰子油,下次还是用猪油试试。中式面点感觉还是要用中式的原料更搭。