很下饭简单的一道菜，我爸爸姐夫都超级爱吃每次回来都点名要吃。拌饭可以吃两碗
一、材料准备
主料：淀粉一勺、嫩豆腐两块
辅料：青花椒15个、八角一个、大蒜四瓣、牛肉100克、辣椒酱一勺、香菇两朵、小葱三根、生抽两瓶盖、老抽半瓶盖、盐半勺、味精适量
二、制作步骤
步骤1、大蒜牛肉香菇切丁备用我家的牛肉，香菇吃掉了就没放，放了味道会更香。
步骤2、锅中油热放入花椒八角小火一分钟炒出香味再将花椒八角铲掉
步骤3、放入辣椒酱蒜瓣炒香我用的是我自制的辣椒酱没有的用小米辣代替大概四五颗左右
步骤4、放入豆腐炒香加入半碗水水开一两分钟后放入生抽老抽盐我用的是之前吃剩的豆腐脑。如果是豆腐的话动铲的时候注意一点尽量不要炒碎不然卖相不好看
步骤5、加入水淀粉水淀粉就是生粉加点水炒一下
步骤6、最后加入少量味精小葱翻炒十几秒即可出锅
步骤7、起锅盛碗尽量趁热吃冷了以后味道减半麻婆豆腐吃的就麻和烫
