一、材料准备
主料：糯米150克、全麦粉150克
辅料：干紫菜6克、蚂蚁蛋250克、蚝油3小勺、生抽1勺、花椒粉1勺、孜然粉1勺、菜籽油7克、鸡蛋1个
二、制作步骤
步骤1、准备好基本的材料。
步骤2、糯米淘洗干净，提前泡三个小时左右，放与糯米基本齐平的水上锅蒸50分钟。
步骤3、在全麦粉内打个鸡蛋，把面揉好，揉成光滑面团。（全麦粉分为两部分，110克那份打入鸡蛋用于揉面，40克那份用来撒案板上防粘。）
步骤4、把面团搓成长条状，分成七份剂子，每一份揉好，按扁，用擀面杖擀成荷叶状。
步骤5、把紫菜撕碎，拌入蒸熟的糯米饭里，拌均匀。
步骤6、把蚝油、生抽、花椒粉和孜然粉混合均匀，调成料汁。
步骤7、不粘平底锅内倒入七克菜籽油，让油铺满锅面，倒入蚂蚁蛋开始炒，倒入调好的料汁炒均匀，稍微收汁，淋到糯米饭上拌匀。
步骤8、把馅包好，收口基本捏紧，蒸10分钟左右即可，因为馅是熟的。
步骤9、大功告成！
步骤10、开吃！胖乎乎的蚂蚁蛋清晰可见～
三、烹饪技巧
面皮干了可以适当沾点水，把收口捏的更紧。
收口的时候把握好力度，轻轻收口，慢慢来不能着急，免得把面皮弄破。
蚂蚁蛋不宜炒太久。