今晚的快乐是帝王蟹给的，这次教你们一蟹三吃，绝对让你扶墙走~
一、材料准备
主料：帝王蟹1只、干菇适量
辅料：香葱适量、姜适量、胡椒粉一勺、盐一勺、青瓜适量、包菜适量、沙拉酱适量、花生油两勺
二、制作步骤
步骤1、帝王蟹身剪掉鳃清洗干净，（详细步骤会在小贴士里说明哦），将蟹身切块备用。
步骤2、不用洗将米倒入炒锅，小火炒至微黄倒出，用清水洗一遍。
步骤3、将洗净的大米倒入砂锅中，倒入两勺花生油搅拌均匀，浸泡一分钟让米吸收油分，加入清水，最好是一次性加足水。
步骤4、加水泡发好的香菇切成片，另起锅倒油，放入泡发后的干菇，炒出香味，香菇呈焦黄色即可关火。
步骤5、粥煮开后煮5分钟，放入姜丝、炒好的干菇，搅拌均匀，再煮个3分钟，炒过的米更容易吸水松软，煮个几分钟就开花了。
步骤6、放入蟹身，滚熟就可以调味了，放入一勺盐、一勺胡椒粉，搅拌均匀。
步骤7、撒上葱花就完成啦，这一锅粥，怎一个鲜字了得。
步骤8、帝王蟹的小关节不要浪费，剪下来隔水蒸熟，刚好蟹壳可以当容器一起蒸了。
步骤9、将青瓜、包菜切成丝，可以借助工具刨丝，挤上沙拉酱。
步骤10、搅拌均匀后放至蟹壳内装盘。
步骤11、蟹肉撕成小块。
步骤12、放在上面，食用的时候先搅拌均匀。
步骤13、沙拉搭配薯片真的绝了，清新又不失味道。
步骤14、先将蟹腿剪掉一半壳备用。
步骤15、生好碳后，放上碳炉烤熟即可。
步骤16、高温下，蟹肉在收缩，切记不要烤太老哦！最后撒点盐，就算不撒盐也够鲜甜。
步骤17、这一口蟹肉太可了，吃的超过瘾~
三、烹饪技巧
帝王蟹如何清理干净？
步骤和处理清理螃蟹差不多，先用刷子在流动的清水下刷洗外壳，最难的收拾蟹身啦，将蟹壳掰开，用剪刀剪断连接处，去掉两边的腮，还有一块黑色部分（蟹嘴、蟹胃），一并去除即可。
煮粥前为什么要炒米？
《本草纲目》记载：“炒米汤：益胃除湿”，有健脾排毒、清热祛湿功效，不过不宜长期食用。