油炸小黄鱼

一、材料准备

主料：小黄鱼300克、料酒（腌制用）30毫升

辅料：白胡椒粉（腌制用）2克、食盐（腌制用）2克、姜丝（腌制用）5克、面粉泡打粉2汤匙、鸡蛋一个个、花生油15克

二、制作步骤

步骤1、小黄鱼去头，处理干净内脏，腌渍

步骤2、鸡蛋，面粉，泡打粉，五香粉混合成酸奶状，静置20分钟

步骤3、油锅烧热，放入裹了面护的小黄鱼炸

步骤4、复炸更酥脆

步骤5、摆盘

步骤6、酥脆到骨头一起吃