一、材料准备
主料：西米露100克、椰果捞一瓶
辅料：
二、制作步骤
步骤1、材料配方工具（点击蓝色字体即可购买食材用具）基本材料水妈妈西米：100g清水：1L（西米：水=1:10）黄桃：若干佳乐椰浆：200g草莓：一颗椰果：若干蓝莓：若干可替换成自己喜爱的水果参考分量：一碗，参考时间：30分钟工具模具电磁炉一个、煮锅一个面粉筛一个、硅胶刮刀一把厨房秤一个、分料碗若干
步骤2、1.将清水煮至沸腾
步骤3、2.将西米倒入开水中
步骤4、3.煮15分钟一边煮一边不停搅拌防止粘锅，煮至西米中间只剩一白点关火
步骤5、4.盖盖子焖5分钟至透明软糯就可以
步骤6、5.将焖好的西米捞出过食用冷水
步骤7、6.取一口干净的碗，装入椰浆，加入西米
步骤8、我加的是可以椰椰果捞还不错果粒大又有椰奶不用单独买椰奶了
步骤9、7.加入椰果捞，黄桃、草莓、蓝莓
步骤10、8.点缀上薄荷叶即可食用
三、烹饪技巧
常见问题
问：如何煮西米？
1. 煮西米的清水的重量必须是西米的10倍以上，只可多不可少，避免水份煮干糊锅。
2. 不能冷水下锅煮，一定要是煮沸的开水，不能西米会散掉。
3. 煮西米的时候水不够，不能中途加入冷水，遇冷的西米容易硬芯夹生，所以要加入温水或开水。
4. 煮西米可以开中大火，煮至西米中间只剩一白点关火，焖5分钟至至透明软糯就可以。也不要焖太久，否则西米胀太大没有口感。
5. 要不停搅拌防止粘锅。
问：椰浆不需要煮吗？
椰浆可以不煮的，如果介意椰浆的直接味道，也可以跟清水和砂糖一起煮一下，也可以和牛奶混合煮，这主要取决于自己的喜好。
问：西米煮之前需要浸泡吗？
西米不同于绿豆，是不需要浸泡的，如果用冷水浸后会全部散掉。煮好后在食用冷水中过几遍清洗下就可以。