冬日喝上这一道暖暖的鸡汤，滋补又美味～
一、材料准备
主料：土鸡半只、虫草花20克
辅料：姜3片、盐适量、水适量、木耳20克、花椒5粒
二、制作步骤
步骤1、将鸡肉焯水，油烧热后放入鸡块煸炒，待表面黄色后加入姜片和花椒翻炒，最后加入一勺料酒烹香，此步是让鸡肉增香的关键！如果担心油腻，可在此步将多余的油盛出来。鸡肉，排骨炖汤经过炒制会更香，且没有肉腥味。
步骤2、1️⃣加入开水，大火烧一分钟。让鸡汤释放出白色的汤底。2️⃣再转入砂锅中大火烧制20分钟。炖汤如果全程小火，汤底不会发白，炖出来清汤寡水。
步骤3、将虫草花和木耳洗净，加入盐，继续煲煮20分钟。全程炖煮40分钟。如果是多年的老母鸡或者家中有小孩和老人，再延长时间。
步骤4、成品
步骤5、一碗接一碗，停不下来～
