小孩都喜欢吃鸡蛋饼干，会经常去超市买，上豆果搜搜，感觉可以自己做啊，然后就开始了……
一、材料准备
主料：鸡蛋3个、低筋面粉90克
辅料：玉米淀粉10克、牛奶适量、砂糖20克
二、制作步骤
步骤1、先将鸡蛋蛋清与蛋黄分开，把蛋清放入无水无油的盆里。
步骤2、蛋黄中筛入低筋面粉与玉米淀粉，加适量水或牛奶，搅拌均匀。
步骤3、蛋清用打蛋器打发，分三次加入白砂糖。
步骤4、蛋黄糊中倒入一半打发好的蛋清，较快速翻拌，翻拌均匀后再加入另一半蛋清糊。
步骤5、蛋清和蛋黄糊完全翻拌均匀。
步骤6、用小勺舀在烤纸上（偷懒的方法，饼干成型也比较随意）。
步骤7、撒上一点黑芝麻。
步骤8、烤箱预热170度，18分钟。烤好的饼干酥脆可口，很好吃的。
三、烹饪技巧
蛋清蛋黄混合时不能画圈搅拌，像炒菜一样翻拌。
白砂糖可以根据自己的喜爱程度增减。