香脆炒蓮藕

一、材料准备

主料：莲藕一段、蒜末

辅料：薑末、醋、鹽、生抽、蠔油

二、制作步骤

步骤1、蓮藕滾刀切較的片，用水浸泡、瀝干

步骤2、油熱、爆香蒜末薑末

步骤3、加入蓮藕爆炒到漸漸沒水分，然後倒入少許醋

步骤4、加入適量開水，蓋鍋蓋大火沸騰後轉中火

步骤5、水分快干，加入少許鹽、生抽、蠔油調味，出鍋