夏天做面包，发酵过快。冬天发不起来，真要命！看店无聊了，又开始折腾面包，结果差不多做了半天，虽然成品和我想像中有点差别……有点丑，口感好就行了。
一、材料准备
主料：高筋面粉250克、细砂糖35克
辅料：酵母3克、食盐3克、水120克、鸡蛋(去壳)50克、黄油20克、面包糠40克、烤肠6根
二、制作步骤
步骤1、按照先液体后粉类的顺序（除开黄油），把食材放进面桶里，先手动搅拌一下，再开启厨师机揉面
步骤2、揉至7分面筋时，加入软化好的黄油，继续揉至扩展阶段。
步骤3、整理一下面团，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵
步骤4、发酵完成，洞口不回缩不塌陷
步骤5、把烤肠的一端切开，如图
步骤6、取出面团排气，分成6份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟
步骤7、取一个面团擀成牛舌状，和擀面杖差不多长度
步骤8、翻面，底端压薄。放上烤肠，从上到下卷起来，捏紧收口处。
步骤9、喷点水，沾上面包糠
步骤10、放烤盘上摆好，放烤箱进行二次发酵，旁边放一碗热水，制造湿度
步骤11、烤箱提前180℃预热好，放进中下层，烘烤22分钟左右，中途记得盖锡纸！避免上色过重！
步骤12、烘烤结束，取出台面上震两下，稍微放凉，可以用巧克力画上眼睛或者直接用眼睛糖珠。
步骤13、大眼睛版本的，哈哈！吃不完记得冷冻保存！
三、烹饪技巧
面粉吸水率不一样，记得预留液体
时间温度，仅供参考！请结合自己的烤箱