详细制作方法及细节
一、材料准备
主料：鸡肉适量、土豆适量
辅料：香菇适量、盐适量、大蒜适量、葱适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉少许、蚝油适量、花生酱适量、柱候酱适量
二、制作步骤
步骤1、主辅料及酱料
步骤2、腌制入味
步骤3、飞水至熟
步骤4、炸至金黄
步骤5、捞出来沥干油份
步骤6、鸡煎制表面金黄色
步骤7、加入酱料铲香
步骤8、倒入鸡一起铲制
步骤9、翻炒均匀
步骤10、加入土豆焖制
步骤11、加入青红椒增加香味
步骤12、成品效果
三、烹饪技巧
①、鸡先腌制入味；
②、土豆先飞熟再炸；
③、注意煎制焖制火候；