葱爆羊肉

材料准备：

主料：羊肉片300克、大葱1根

辅料：调料1八角1颗、生抽10克、玉米淀粉3克、盐1克、生抽8克、玉米淀粉3克、糖4克、水5克、干辣椒（可不加）3个、油30克、姜5克

制作步骤：

步骤1、先腌制羊肉片，加入淀粉，姜片，盐，少许耗油，抓匀。

步骤2、准备佐料，大葱切段，姜片，八角拍碎

步骤3、大火爆炒

烹饪技巧：

先爆炒香料，八角，姜片，干辣椒等，然后放入腌制好的羊肉片，爆炒至变色后捞起。再爆炒大葱，放入调味料，大葱快熟时加入羊肉，快速翻炒一分钟，即可出锅！