葱油鸡是我家长的菜，葱油鸡的香味全靠红葱头跟花生油，如果这道菜少了花生油可能味道就没那么好，我现在把它分享给大家希望大家喜欢
一、材料准备
主料：鸡半只、葱4根
辅料：老姜5片、生抽3勺、老抽少许、盐2勺、红葱头8个、花生油少量
二、制作步骤
步骤1、①往锅里倒入一大碗水烧开②烧开以后放入生姜、葱、生抽、老抽、盐、鸡放进去煮15分钟，③看鸡大小，小的鸡都是煮15分钟，大一点的鸡煮20分钟。不知道的亲可以用一根筷子，插进鸡肉，可以插进去就说明熟了。④鸡肉不能煮太久，久了就不好吃，就老了。
步骤2、⑤煮好的鸡肉捞起来，把鸡肉斩好摆盘。⑥把红葱拍好放碗，碗里放入鸡精、味精白芝麻，锅里放入少许花生油，花生油烧开之后淋到碗里面去，不用太多油，然后搅拌一下，倒入酱油再搅拌，最后把调好的红葱头调料均匀的淋到鸡肉里面，就完成了。
