这个季节老南瓜多，价格也便宜，买了大南瓜做刀切馒头，早餐有着落。
一、材料准备
主料：面粉1000g、糖60g
辅料：酵母10g、南瓜泥600g
二、制作步骤
步骤1、烤南瓜蒸熟取600克打成泥
步骤2、酵母用温水(30度)化开倒进面粉用筷子搅拌下
步骤3、倒入南瓜先用筷子拌一拌成絮状
步骤4、然后手揉成光滑不粘手的面团
步骤5、盖上保鲜膜发酵1小时以上
步骤6、取出面团揉一揉排气整形，长条切段
步骤7、放入蒸锅中，再次醒发20分钟
步骤8、大火蒸10分钟然后转中火蒸5分钟，关火在焖5分钟
步骤9、蒸锅小，2个锅上阵
三、烹饪技巧
南瓜本身比较甜，所以甜放得不多，馒头口感刚好，不太甜，健康。整形时面团揉得光滑，蒸出来的馒头更好看。