蛋饺

材料准备：

主料：鸡蛋4个、梅头肉馅适量

辅料：

制作步骤：

步骤1、鸡蛋4个打散，搅拌成可以用勺子舀起就行了；肉搅拌机打碎。

步骤2、热油下一勺鸡蛋液

步骤3、鸡蛋液差不多凝固时放入瘦肉，瘦肉放偏中间一点。

步骤4、对半折好就行了。

步骤5、砂锅中放入凉水和盐、油，（如果有高汤就更加好）大火煮开后放入蛋饺；剩余的肉馅可以做出肉丸；一起煮10分钟。