带鱼大多数人都用来煎炸焖居多，今个我来做份带鱼饼，低卡高蛋白营养升级！操作简单，孩子爱吃不挑刺，大人多吃不长胖
一、材料准备
主料：舟山带鱼400克、盐5克
辅料：料酒1勺、地瓜粉20克、清水（调地瓜粉）15克、胡萝卜泥40克、蒜苗1根、白胡椒粉3克、生抽1勺、鸡蛋2个、橄榄油15克
二、制作步骤
步骤1、这次用到的是舟山带鱼，去腮去头尾去内脏操作起来太方便了，马上解冻
步骤2、解冻后洗净用勺子刮泥
步骤3、刮好的泥放入盆内加入盐粉和料酒顺一个方向搅拌
步骤4、搅拌的同时可以用手抓起来摔几下这样容易出胶使得成品更Q弹
步骤5、清水和地瓜粉调好倒入顺一个方向搅拌
步骤6、搅拌好加入胡萝卜泥，蒜苗碎，生抽和白胡椒粉搅匀
步骤7、最后加入鸡蛋搅拌成糊状
步骤8、热锅加入橄榄油后，用勺子把鱼糊倒入煎至两面金黄即可
步骤9、成品图
步骤10、软软滴特Q弹，好吃极了
三、烹饪技巧
1.带鱼刮泥先用刀起片再刮更方便
2.家里没有地瓜粉的可以用玉米淀粉替代
3.蒜苗加入口感更好，你也可以换成葱花
4.建议用不粘锅，少放油更健康