一、材料准备
主料：基围虾250克、炸粉丝100克
辅料：姜、葱、蒜、香菜各25克、椒盐粉少许
二、制作步骤
步骤1、基围虾从背部切开
步骤2、尾巴从肚子往背上穿出来
步骤3、穿出来的效果；像小鸟
步骤4、像小鸟
步骤5、开水定型
步骤6、定完型的效果
步骤7、准备好辅料
步骤8、五成油温炸酥脆
步骤9、炸出来的效果
步骤10、煸香辅料
步骤11、倒入炸好的虾，椒盐粉调料
步骤12、成品效果
三、烹饪技巧
①、基围虾开背部时注意细节；
②、谨记从肚子往背部穿；
③、炸制时注意油温；
④、椒盐粉不能放多；