女儿一直想要我做焦糖布丁，上网一查貌似不难，周末做起来吧，也算做作业了。
一、材料准备
主料：牛奶200毫升、淡奶油（可选）20克
辅料：鸡蛋2个、糖（奶液用）7克、糖（焦糖用）80克、水50克、开水30克
二、制作步骤
步骤1、鸡蛋打散，牛奶、淡奶油、糖放锅中化开，放温后倒鸡蛋液里
步骤2、搅匀，过筛
步骤3、凉奶液的时间来做焦糖，糖和凉水放锅中搅匀，然后开中小火，不用搅，可以晃动锅慢慢熬制粘稠成焦糖色
步骤4、加入开水和糖浆搅匀
步骤5、起大泡关火
步骤6、小碗底和壁薄薄刷一点油，把糖浆倒入小碗中，多点没关系，碗底有油糖浆不能完全盖住也没关系。
步骤7、再把牛奶液倒进去，有气泡用牙签戳破
步骤8、盖上锡纸，烤盘中注入热水，上下管200度烤40分钟。
步骤9、好了，取出晾凉，放冰箱冷藏4小时或过夜，我是第二天拿出来的。
步骤10、冷藏好拿出来用小刀或蛋糕脱模工具沿碗边刮一圈，找个盘子碗倒扣过来就可以脱模了，装饰一下。
步骤11、开吃吧，真心不错哦。
三、烹饪技巧
1.如果没有专门做布丁的模具，像我一样找个小碗代替，碗底和边上薄薄刷一层油，这样脱模时好脱。
2.个人烤箱不同，温度和时间可自行调整。