千百年来，面条被饮食界恭为一种最经济实惠的美食，可作正餐，可作小吃，它的诱惑力，能倾倒全世界的每一个达官贵族，它能轻松登上大雅之堂，也能屈身进入到每一个平民佰姓家，今天，和大家分享的，是一碗看着清爽，吃着舒心的素帽阳春面。
一、材料准备
主料：挂面110克、小细葱4-5根
辅料：豆腐1小块、猪油1勺、生抽1勺、盐适量、胡椒粉1小勺
二、制作步骤
步骤1、准备好食材
步骤2、先把小葱洗净切细，豆腐切碎，装在盘子中备用。
步骤3、备一个大碗，把猪油，生抽，胡椒粉全部放在碗底。
步骤4、3，炒锅中放入适量的色拉油，待油温升至六成热时，放入切碎的豆腐翻炒，一直炒至豆腐在油锅中变香变泡变脆。
步骤5、起锅前撒入少许盐，并在锅中拌匀。
步骤6、起锅装入小碗备用
步骤7、小汤锅中放入一锅清水，把水烧开后抬起小锅把开水冲到放有调料的汤碗中，水放至汤碗的2/3即可
步骤8、8、把面条放到锅中煮熟把好的小葱放入到汤水中
步骤9、另外起锅烧水，把面条放入锅中煮熟
步骤10、把煮熟的面条用筷子捞入到汤碗中，再放入炸香的豆腐
步骤11、开吃
三、烹饪技巧
如果想增加鲜味，可以自行再增加几滴鲜鸡汁