一、材料准备
主料：草鱼1条、蒜姜洋葱香菜适量
辅料：黄豆酱1勺、柱候酱1勺、叉烧酱1勺、生抽20ml、老抽10ml、蚝油15ml、胡椒粉2g、淀粉2勺、食用油高度白酒适量
二、制作步骤
步骤1、草鱼清理干净，抽出鱼腥线
步骤2、然后把鱼剁成小块
步骤3、开始腌制，放入黄豆酱，柱候酱，叉烧酱，生抽，老抽，哈游，盐，胡椒粉，淀粉，食用油
步骤4、用手抓匀，腌制半小时
步骤5、砂锅加油，下入花椒，姜蒜洋葱爆香
步骤6、然后把鱼块铺在上面
步骤7、像这样铺好
步骤8、盖盖，在盖子上淋上一圈高度白酒，大火烧六分钟
步骤9、开盖后加入香菜，盖盖，再焖1分钟
步骤10、特别鲜嫩的啫啫鱼煲就好了，鱼肉特别嫩！
