一、材料准备
主料：大米300克、水150克
辅料：广式腊肠3根、鸡蛋2个、甜玉米粒适量、豌豆粒适量
二、制作步骤
步骤1、所有食材都准备好，大米放入盆中倒入适量水清洗干净倒入电饭煲内倒入150克的水备用。
步骤2、准备3根广式腊肠，用刀把腊肠切薄片放入电饭煲内。
步骤3、自然解冻的甜玉米粒和豌豆粒去适量放入碗中倒入适量的水清洗2遍放入电饭煲内，盖上锅盖，摁一下米饭键，选蒸出的米饭软硬度，摁一下开始键。
步骤4、等煲仔饭做熟，炒菜锅内放入适量的水，把准备好的鸡蛋磕入锅内，开中火。
步骤5、等鸡蛋底部煮至定型后，用炒菜铲子轻轻伸进鸡蛋底部，慢慢地把鸡蛋底部与锅底分离，让整个鸡蛋飘在水中，把水煮开后再煮3分钟捞出关火，荷包蛋就做了。
步骤6、盛一碗做好的煲仔饭，捞出煮熟的荷包蛋放入盛煲仔饭的碗中即可食用。
三、烹饪技巧
1:做煲仔饭的配菜可以根据自己喜欢添加。
2:家里没有甜玉米粒和豌豆粒的可以加点用胡萝卜丁代替或者干脆什么不加。
3:大米和水的比例是2:1。
4:荷包蛋的软嫩程度根据自己口味增加煮的时间，我这个煮出的是糖心蛋，想吃全熟的可以鸡蛋下锅把水烧开后鸡蛋煮两分钟，关火焖5分钟。 1