小朋友喜欢吃酸奶蛋糕，这款酸奶蛋糕好吃不上火，非常适合小朋友吃。
一、材料准备
主料：酸奶45ml、鸡蛋3个
辅料：低筋面粉60g、细砂糖蛋黄糊20克、玉米油20克、白醋2-3滴、玉米淀粉5克、细砂糖蛋清20克
二、制作步骤
步骤1、分离出蛋黄，加入白砂糖(是蛋黄糊的白砂糖)，牛奶和玉米油
步骤2、加入低筋面粉，最好过筛一下
步骤3、z字型混合均匀
步骤4、打发蛋白，分三次加入白砂糖，第一次是有大泡的时候，第二次大量小泡时加入，第三次有纹路时加入
步骤5、加入三分之一蛋白到蛋黄糊中，从下往上翻拌
步骤6、拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀
步骤7、电饭煲刷油，倒入电饭煲中，轻震几下
步骤8、盖住电饭煲出气口，电饭煲记得提前预热，设置蛋糕模式
步骤9、放在凉网上，放凉
三、烹饪技巧
电饭煲提前刷油预热，就是保温模式。