一、材料准备
主料：粉条一把、冬瓜适量
辅料：羊肉适量、盐、生抽、老抽、糖适量、葱蒜姜适量、豆瓣酱、甜面酱适量、干辣椒、花椒、桂皮、八角适量、葱花、香菜适量
二、制作步骤
步骤1、羊肉和冬瓜切片、粉条开水浸泡。葱姜蒜切末，葱花香菜切碎。
步骤2、油烧热，加入葱姜蒜、辣椒、桂皮、八角爆香，炒羊肉。
步骤3、加入糖、豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、调味调色。炒一会。
步骤4、加入冬瓜翻炒片刻。
步骤5、加入水，水烧开后，加入粉条焖一会哦。最后放香菜、葱花。
步骤6、摆盘，剩余的香菜葱花点缀。
三、烹饪技巧
粉条 提前用剪刀剪成段 。