材料准备：
主料：后腿肉700g、食用油少量
辅料：冰糖30g、八角1粒、花椒一小撮、干辣椒2个、姜片适量、冬笋1个、盐适量、胡萝卜1根、香叶2片、茴香一小撮
制作步骤：
步骤1、后腿肉洗干净，切丁。
步骤2、在油锅里煎一下，皮微微皱起来。
步骤3、锅里放冰糖，融化。
步骤4、倒入肉丁。
步骤5、生抽，老抽，料酒，醋等调料一起放下去。
步骤6、倒入已经加热的煲里，➕香叶，八角，桂皮，干辣椒，姜，蒜。
步骤7、冬笋切片，入煲。
步骤8、胡萝卜切片，入煲。
步骤9、还放了洋葱，虽然宝宝不爱吃葱及洋葱，每次我还是要放一点。
步骤10、小火煮40分钟。
步骤11、厨房里早就香的不要不要的。
步骤12、入个镜吧。
步骤13、切的葱花短，故意让宝宝挑不出。
步骤14、突然发现笋叶也很美，大自然真的是鬼斧神工，它造就的万物皆很美。
步骤15、仔细回味，不过今天只能吃一片，明天拿出来更好吃哦。不知为啥，红烧肉啊、胡萝卜啊等隔夜更好吃，难道它们也要醒一醒吗？
烹饪技巧：
做红烧肉不能太急，慢慢煮，更入味。