天气越来越冷了，需要来一碗热乎乎的汤，来温暖你的胃。最近我不知道怎么了，喉咙时不时疼痛，听说莲藕有清热滋补的功效，果断买来炖汤。小时候以为炖汤是一件极其麻烦的事，没想到煮一煮炖一炖就轻松搞定了～汤鲜味美，清甜可口，快点get起来吧～
一、材料准备
主料：藕200g、胡萝卜80g
辅料：排骨250克、生姜5片、小葱2根、干香菇6朵、盐小半勺、料酒5勺、生抽1勺、油适量
二、制作步骤
步骤1、准备好所有食材：香菇提前泡水泡发，姜、藕、胡萝卜切片。排骨洗净备用
步骤2、冷水下排骨，葱结和姜片，倒入2勺料酒煮5分钟
步骤3、排骨捞出洗净
步骤4、起锅烧油，放入葱白、姜片炒香
步骤5、放入排骨，倒入3勺料酒翻炒至表面微黄
步骤6、倒入1300毫升的开水，大火煮5分钟
步骤7、放入藕片、胡萝卜和香菇转中小火煮30分钟
步骤8、最后放入半小勺盐，1勺生抽搅拌均匀
步骤9、撒上葱花即可出锅
步骤10、莲藕具有清热化痰的功效，很适合秋冬喉咙不舒适的朋友享用
步骤11、一口排骨一口汤，鲜美好喝
三、烹饪技巧
油锅先翻炒排骨，汤会更白更香浓❣