乌冬面是最具日本特色的面条之一，这道鸡蛋炒乌冬面，有菜有蛋有主食，而且做起来也快速方便，非常营养美味，口感韧中带滑，别具风味！
材料准备：
主料：乌冬面300克、鸡蛋3个
辅料：香芹芯100克、红黄椒1个、香葱2根、蒜2瓣、油5克、耗油5ml、生抽5ml、黑胡椒碎少许
制作步骤：
步骤1、准备好香芹芯、红黄椒，切好待用。
步骤2、准备好鸡蛋。
步骤3、准备好香葱、蒜。
步骤4、锅中烧开水，煮乌冬面，一分钟捞出即可。
步骤5、乌冬面盛入碗中待用。
步骤6、打好鸡蛋液，放入少许香葱。
步骤7、锅中倒入油，加热至五成热，倒入蛋液，炒好鸡蛋待用。
步骤8、锅中倒入油，加热至五成热，放入葱蒜爆香。
步骤9、放入蔬菜翻炒均匀。
步骤10、放入盐。
步骤11、放入蚝油、生抽，翻炒均匀。
步骤12、倒入乌冬面。
步骤13、放入炒好的鸡蛋。
步骤14、加入少许黑胡椒粉。
步骤15、翻炒入味后，即可出锅了。
步骤16、营养丰富的鸡蛋炒乌冬面就上桌了！
步骤17、色香味俱全哦！
