材料准备：
主料：猪肉馅260克、豆皮1张
辅料：葱15克、鸡蛋1个、水淀粉5克、轻盐酱油2勺、料酒1勺、红烧酱油2勺、盐1小勺
制作步骤：
步骤1、猪肉馅中加入切好的葱花。
步骤2、加入2勺轻盐酱油。
步骤3、1勺红烧酱油。
步骤4、1勺料酒。
步骤5、打入一颗鸡蛋搅拌均匀。
步骤6、根据自已口味，盐最后再加入，这里只加了1小勺，再搅拌均匀。
步骤7、豆皮对半切开，先取半张平铺在案板上，放上肉馅。
步骤8、用刮刀涂抹均匀。
步骤9、从一头卷起，封口处沾一点点水淀粉。
步骤10、上锅蒸20分钟。
步骤11、蒸好后晾凉切片装盘。
烹饪技巧：
肉卷卷到最后，在边缘处涂抹一点点水淀粉，可以防止蒸时豆皮张开。