一、材料准备
主料：意大利面1份、芦笋6根
辅料：口蘑3—4个、虾6—10只
二、制作步骤
步骤1、食材准备：煮意大利面
步骤2、笋焯水断生，切断后把漂亮一些的芦笋头和嫩杆子留下，剩下的放搅拌机，可以放些口蘑一起。如果不喜欢奶味，加入大约少半碗水，这个量翻炒收汁正正好；如果喜欢奶味可以全部替换成牛奶；如果喜欢淡淡的奶味，可以先加水再放一点奶。
步骤3、口蘑切片，用香菇或者杏鲍菇代替也可以；虾洗干净，去掉虾线，虾头随意；大家放7-10只，正好一餐所需的蛋白质。不粘锅放少许橄榄油，炒虾?，放口蘑，翻炒到变软，再放芦笋；
步骤4、这次的虾很小，如果大一些的一定要开背、切段、撒白胡椒，最好一个步骤都不少。如果虾或者虾干放的多，洋葱必须放，会非常搭配。
步骤5、放面和芦笋汁，转为中小火，撒盐、黑胡椒，其他都不需要，翻炒入味。
步骤6、转为小火尝一下味道，撒喜欢的香料。比如黑胡椒我觉得不够，再来点，罗勒、欧芹，根据自己口味添加。简简单单，清清爽爽，每一根意面都不会单调，入味好吃，搭配虾提鲜的同时补充了蛋白质，是我们喜欢的味道。
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三、烹饪技巧
意大利面每100克350大卡，面条每100克300大卡，意面的热量稍多一些；
但是意大利面是低GI，面条是高GI，这就是在低卡饮食中会经常看到意面的原因；
GI就是食物血糖生成指数，它是衡量食物引起餐后血糖反应的一项指标。
高GI的食物消化快，吸收率高，血糖升的高，也饿的快；
低GI的食物停留时间长，吸收率低，对控糖有好处，也饿的慢。
这个比较是相对的，不是绝对的。
只能说你吃了意面很饱腹，饿的很慢可以减少其他零食或者晚饭的摄入，并不是说吃了意面摄入热量很低。
正确对待每一餐的饮食，别太计较热量，重在优质的摄入。