鱼汤泡饭，鱼不要了1
一、材料准备
主料：刀鱼（带鱼）2条、大葱半根
辅料：盐2茶勺、酱油2勺、料酒2勺、陈醋1勺、姜片4片、大蒜6瓣、花椒粒15粒、大料1个、️几个
二、制作步骤
步骤1、刀鱼。去肚，去鳞，收拾干净，我不喜欢鳞去的太静
步骤2、放料酒，淀粉
步骤3、中小火，煎至两面焦黄
步骤4、葱，姜，蒜，大料，麻椒，花椒面，盐，酱油，醋，糖（糖醋比例1:1），水，放到一个碗里
步骤5、煎好的鱼，放入锅底，
步骤6、开火，料汁倒入刀鱼锅中，，水没过刀鱼，小火炖，五分钟后，放高度白酒，半小勺，待汤汁收略少，关火
步骤7、盛出
步骤8、配碗大米饭吧
三、烹饪技巧
在家就好好做点家常的