台灣朋友教做的方法
一、材料准备
主料：五花肉500克、雞蛋4顆
辅料：蒜頭4瓣、姜20g、醬油30ml、醬油膏120ml、滷料包1個、米酒100ml、冰糖30g、油蔥酥適量、鹽適量
二、制作步骤
步骤1、將500g五花肉洗淨切塊或者切成小條，看個人喜好
步骤2、姜和蒜切碎，準備好冰糖
步骤3、鍋中放入油，大概30ml，中火燒熱後放入冰糖炒至金黃，我用的黃冰糖
步骤4、然後放入姜末，蒜末炒香。
步骤5、放入五花肉翻炒均勻
步骤6、編炒至微微上色，將多餘的油脂逼出來，這樣不會油膩
步骤7、然後加入米酒，醬油，醬油膏，滷味包，冰糖，油蔥酥和溫水，水要抹過肉
步骤8、最好用豬皮高湯，如果沒有放幾個雞爪也可以，增加湯汁濃稠度，大火翻炒均勻，煮沸後將所有食材及湯倒入砂鍋中。
步骤9、中間嚐嚐肉爛加點鹽，小火慢頓2小時左右即可。
步骤10、我還煮了4個雞蛋，剝皮後一起噸，很香
