一、材料准备
主料：排骨500克、苦瓜1根
辅料：黄豆80克、姜5片、盐适量、果皮1片、玉米1根、冬菇5个、淡菜干30g
二、制作步骤
步骤1、准备好材料，首先分开泡黄豆和冬菇淡菜干，清洗干净其余食材
步骤2、苦瓜对半切开，可以用一个小勺子把中间的馕挖出，然后切成小块，玉米切成小段
步骤3、洗净排骨以后冷水下锅焯水，可以放入一小片姜片
步骤4、可以再放少许料酒去腥，水煮开以后大概3-5分钟即可关火
步骤5、关火以后就可以捞出排骨过水清洗一下（大家看焯水这一步真的很重要啦!可以减少部分嘌呤）
步骤6、材料准备就绪～这个汤比较偏凉性所以一定要放几片姜片哦
步骤7、把所有材料放入锅中，加入适量的水
步骤8、开启煲汤模式～煲好放入适量盐
步骤9、苦瓜黄豆排骨汤就好啦！
三、烹饪技巧
嘻嘻就没有不会煲汤的广东人！
这个汤简直是清热解毒的一把好手！