剁椒金针菇是一道很普通的蒸菜，很好做也很家常，很好吃，也有很多人喜欢它。最近我在计划要做的菜，突然就想到了还有这么一道，以前时不时的可以在网上看到别人做这个。其实这道菜家常归家常，但我们家还真的是从没这么吃过，不过这既然都想到了，那不如就试一下吧
一、材料准备
主料：金针菇一大颗、剁椒酱适量
辅料：蒸鱼豉油4勺、香葱2根
二、制作步骤
步骤1、金针菇切掉老根，洗净
步骤2、码到盘子里
步骤3、香葱取叶子部分，切碎备用
步骤4、剁椒酱用少许油炒香，铺到金针菇上
步骤5、放入蒸锅，上汽后蒸5分钟
步骤6、倒入蒸鱼豉油
步骤7、撒上葱花点缀
三、烹饪技巧
这道菜真的是非常简单了，不过做的方法也不都是一样的，有的不放蒸鱼豉油，有的放，这个全看个人口味。我看到大部分做的人把蒸蘑菇的汁全都倒掉了，我看蒸出来的汤汁不多也就没倒掉，这样蘑菇和剁椒酱的味道不会全部流失，吃起来底味也会更加醇厚哦。当然你要是说觉得这样不舒服那就把汤全到了也可以哈（三分构图法+俯拍）