我今天分享的番茄鸡蛋面是使用的成品挂面，比较细的那种，不用煮很久就可以很软烂，非常适合小宝宝或者老人吃，加入了蔬菜，更有营养，随着天气转凉，煮一碗热腾腾的番茄面，吃一口，简直是幸福感爆棚！
一、材料准备
主料：挂面1把、鸡蛋1个
辅料：番茄1个、蔬菜1把、油1汤匙、葱花5克、味极鲜1勺、盐1克、清水适量
二、制作步骤
步骤1、1.先来做一下准备工作，将西红柿洗净后切块备用，鸡蛋打入碗中，加入少量盐打散成蛋液
步骤2、2.起锅热油，少量食用油即可
步骤3、3.放入葱花，炒出香味儿
步骤4、4.倒入西红柿块翻炒至微微融化，加入少量味极鲜酱油翻炒均匀，提鲜
步骤5、5.加入清水稍微煮1分钟，让锅内番茄融化一些，汤汁更加浓郁
步骤6、6.开锅转中小火
步骤7、7.下挂面，用筷子小心翻拌
步骤8、8.中小火煮至面条软烂无硬芯，宝宝吃的话可以多煮一会儿
步骤9、9.面条熟透了以后淋入蛋液，不着急搅拌，这样煮好的面有大块鸡蛋，如果马上搅拌，鸡蛋就是蛋花状态了
步骤10、10.最后把青菜洗净切段，下锅煮1分钟关火即可，如果是容易熟的青菜，直接下锅就可以关火，余温就能煮熟
步骤11、这样一碗热腾腾的面，只需5分钟就能上桌，寒冷的深秋，这样一碗面胜过山珍海味。
