一、材料准备
主料：紫薯泥100克、糯米粉50克左右
辅料：白糖10克、牛奶40克、豆沙馅适量
二、制作步骤
步骤1、紫薯蒸熟后压成泥，加入白砂糖，糯米粉搓均匀后分次加入牛奶，揉成光滑的面团。
步骤2、将面团分成每个约20克的小剂子，用手轻捏成饼皮包入适量馅料，轻轻揉成小圆球。
步骤3、全部包好
步骤4、丸子盘热锅刷油后，放入包好的丸子，煎大约5分钟左右后轻轻转动再煎另一面。
步骤5、煎至表皮成金黄色。
步骤6、好吃
步骤7、软糯香甜
三、烹饪技巧
碎碎念：
1⃣因为紫薯的软硬度不一样，所以牛奶要分次加入，揉成较柔软的面团即可。
2⃣馅料可以选自己喜欢的。
3⃣紫薯的甜度和个人喜好不同，白砂糖可自行调整用量。