一、材料准备
主料：豆腐衣4张、小黄鱼4条
辅料：鸡蛋1个、盐少许、黄酒5g、香葱4根、白胡椒粉适量
二、制作步骤
步骤1、鲜到鲜得小黄鱼（包装里的小黄鱼已经处理的很干净了去鳞去内脏去腮的）洗净去头擦干水分
步骤2、用刀沿着鱼骨切片切成整块鱼肉上面撒海盐白胡椒粉少许黄酒按摩均匀腌制十分钟
步骤3、腐皮泡水泡软前后擦干水份将腌好的鱼肉中间对切成两条放在腐皮底部上面放洗好的小葱保证鱼肉和小葱的长短与腐皮宽度相等
步骤4、从下部卷起卷到接口处抹鸡蛋液粘合住
步骤5、煎锅倒油油温烧到6成热（筷子放在油里旁边就有小气泡冒出）放卷好的腐皮中小火煎制四面金黄捞出控油
步骤6、煎好的腐皮卷中间切开上面撒七味粉装盘上桌
步骤7、酥脆鲜香
步骤8、简单快手又好吃的腐皮小黄鱼卷你还等什么
