超市里的罐装红油金针菇是大家都爱吃的经典下饭菜，香辣又开胃，超市10元钱一小罐，其实自己在家做5块钱就能做两罐，做好密封冷藏保存，做一次能吃一周！自己做的真材实料，也更健康美味！
一、材料准备
主料：金针菇2把、干辣椒15个
辅料：花椒20粒、蒜半头、姜1块、孜然粉1勺、辣椒面1勺、烧烤料1勺、盐1勺、白糖1勺、植物油适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、乳酸菌老陈醋适量
二、制作步骤
步骤1、准备食材和工具：金针菇2把、干辣椒15个、花椒20粒、蒜半头、姜1块、孜然粉1勺、辣椒面1勺、烧烤料1勺、盐1勺、白糖1勺、植物油适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、乳酸菌老陈醋适量（根据个人口味）鹅妈妈钛晶锅
步骤2、金针菇洗净切去根部，撕成小条；
步骤3、蒜姜切片待用；
步骤4、鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入金针菇焯水至断生；
步骤5、捞出过凉开水；
步骤6、拧干水分；
步骤7、放入碗中，加入孜然粉、烧烤料、辣椒面各1勺；
步骤8、鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，待油热后放入姜蒜片、干辣椒、花椒；
步骤9、炸出香味；
步骤10、待油变香后，捞出干料弃用；
步骤11、留下的油淋在碗中，激发出香味；
步骤12、挤入小鲜侣调味汁、盐1勺、白糖1勺；
步骤13、再挤入适量酱油心生（喜欢吃酸的可以加入适量乳酸菌老陈醋）；
步骤14、充分搅拌均匀即可；
步骤15、吃不完的可以装入无油无水的密封容器中，放入冰箱冷藏，想吃的时候用干净的筷子取出即可；
步骤16、拌上一盆够吃1星期，嫩滑鲜香超级过瘾！
