材料准备：
主料：牛奶100g、色拉油80g
辅料：鸡蛋4个、细糖60g、低筋面粉170g、可可粉10g 、红枣220g、红糖20g、水20ml、核桃仁60g、白芝麻少量
制作步骤：
步骤1、准备好所用的材料。
步骤2、红枣洗干净去核，入锅蒸约15分钟至枣肉软烂，蒸好的红枣软糯香甜，很好吃。
步骤3、把蒸好的红枣放入料理机中，加入红糖和水打成枣泥，放凉备用。
步骤4、核桃仁放烤箱150度烤约15分钟烤香，去皮后把肉切小块，放凉备用。
步骤5、制作蛋黄糊：牛奶加色拉油搅拌至乳化状态。
步骤6、加入蛋黄拌匀（蛋白放冷冻）。
步骤7、加入放凉的红枣泥，拌匀。
步骤8、将粉类过筛加入，拌均匀。
步骤9、加入核桃仁碎，拌匀，盖好备用。
步骤10、打发蛋白霜：蛋白加少量柠檬汁，打至起粗泡后分3次加入细糖，打发至干性发泡状态。
步骤11、混合面糊：将蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，轻快翻拌均匀。
步骤12、将面拌好的面糊倒入垫油纸的9寸方形烤盘中，适当抹平表面后撒上白芝麻。
步骤13、蛋糕糊提前放入上下火180度预热好的烤箱中，放入下层烤网，温度调整为上下火150度，烘烤约40分钟。
步骤14、烘烤结束，蛋糕出炉，脱出模具放网架晾凉，冷却后切件食用。
