喜欢吃粥的朋友可以配一点酱黄瓜
一、材料准备
主料：黄瓜2.5斤、盐20克
辅料：老抽250g、大蒜头适量、桂皮八角香叶等适量
二、制作步骤
步骤1、小黄瓜洗净去掉根部
步骤2、切成小条状用盐腌制
步骤3、腌制时上面用重物压着把水挤出来，我用的桶装饮用水压的，过了一夜黄瓜只有原来的一半体积了。
步骤4、黄瓜用清水冲洗，把黄瓜上的水挤出来摊开放室外晒一天。
步骤5、老抽放入锅中烧开，放凉，加入桂皮八角香叶等香料，大蒜切片和晒后的黄瓜一起放入无水无油的玻璃容器里。密封好放冰箱冷藏，几天后就可以吃了。吃起来嘎嘣脆。
三、烹饪技巧
如果想要味道不那么咸可以加点白糖。家里有白酒的话也可以加一点，有保鲜杀菌功效吧。