没啥。就是想做
一、材料准备
主料：虾大约300克、鱿鱼一条半
辅料：莴笋一根、洋葱半个、西芹3根、豆芽适量、大葱一根、青椒三根、秘制辣椒酱一勺、独蒜2颗、生姜适量、干辣椒个人口味添加、花椒粒适量、盐适量、蚝油适量、香菜适量、葱花适量、鸡精适量、白酒一勺
二、制作步骤
步骤1、将所有材料洗净（鱿鱼改成花刀，虾剔除虾线，可以用牙签剔，很容易）
步骤2、豆芽焯水，捞出放入锅底
步骤3、烧水，鱿鱼白水焯一下（焯水的时候放一勺白酒）因为我都是用白酒代替料酒
步骤4、锅里烧油，将虾下锅炸一下，不需要炸太久，一分钟即可
步骤5、锅里多留点油，放入花椒籽，姜蒜，青椒炒出香味后加入秘制辣椒酱…
步骤6、接着加入配菜，加入盐，花椒，鱿鱼，翻炒至半熟状态
步骤7、加入炸过的虾，翻炒几下，放点鸡精就可以了
步骤8、装盘，将锅里的食物全部舀到装有豆芽的干锅里面，撒上葱花，芝麻，放两根香菜，点上酒精，就可以开吃了。
三、烹饪技巧
炸虾的时候，要先用厨房纸把虾表面的水分吸干，这样可以避免下锅炸的时候，油溅出来