一、材料准备
主料：西兰花1个、鳕鱼肠1根
辅料：鸡蛋1个、鸡汤1碗、盐1g、食用油2g
二、制作步骤
步骤1、鸡汤提前炖好备用
步骤2、西兰花切好，焯水，会让西兰花颜色更好看。去掉涩味
步骤3、鳕鱼肠切好
步骤4、少许油，煎个鸡蛋，用鸡蛋做汤会更好吃点。
步骤5、鸡蛋煎好之后，先放少于鸡汤煮一会，加入鳕鱼肠煮1分钟。然后加入剩下的鸡汤，烧开后放入准备好的西兰花。烧开，加盐就可以了。
三、烹饪技巧
我主要做给我儿子吃，平常清炒的西兰花他从来不吃，用高汤煮过之后的西兰花，我儿子特别爱吃。营养也很丰富。