一、材料准备
主料：老抽2勺、干辣椒适量
辅料：香叶两片、小茴香3g、桂皮2g、八角一个、油、花椒、姜、草果、豆蔻等、鸡心，鸡胗500g
二、制作步骤
步骤1、清水浸泡半小时，泡除血水，料酒生姜泡20分钟，清水冲洗赶紧
步骤2、花椒，干辣椒热油炒香，放入洗好的鸡心鸡胗，变色加料酒，生抽
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步骤3、蓄水，可以多放点。然后把香料用纱布包裹放入锅中，加老抽，盐大火煮开。收汤后，味道淡的可再次加盐
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