一、材料准备
主料：海带苗适量、瘦肉100g
辅料：淀粉2勺、生姜1块、盐1克、味精1克、鸡蛋清1个
二、制作步骤
步骤1、把瘦肉绞成肉馅
步骤2、肉中加入淀粉，盐味精，生姜。鸡蛋清搅拌均匀。
步骤3、锅中倒入油
步骤4、油烧热到入适量的水
步骤5、把肉搓成肉丸，（一定要冷水下锅这样丸子就不会煮坏。要开小火慢慢煮）
步骤6、煮出的泡沫要打掉，不要
步骤7、肉丸煮好加入海带，我的是海带苗，就煮个几分钟就好了
步骤8、煮好了加入盐，就可以了
步骤9、完成
三、烹饪技巧
要小火煮，肉丸不会坏。海带还是海带苗嫩点也好吃，不用煮那么久。