开海后各种新鲜海鲜和海鱼都上市了，今天分享一道啤酒焖鱼，味道鲜美又嫩滑好吃，关键是做法巨简单哟～
一、材料准备
主料：安康鱼1200克、啤酒1瓶
辅料：生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖1勺、盐适量、八角2个、花椒2克、香菜1根、葱姜少许
二、制作步骤
步骤1、刚刚打捞上岸的安康鱼非常新鲜，直接让卖家把鱼处理干净了。
步骤2、安康鱼洗净后，用刀切成大块。
步骤3、葱姜和香菜切段。
步骤4、油烧热后，先炸香花椒和八角，再爆香葱姜。
步骤5、这个时候加入黄豆酱。
步骤6、小火慢慢炒出香味。
步骤7、这个时候倒入啤酒。
步骤8、加入生抽调味调色。
步骤9、再倒入白糖和适量的盐调味。
步骤10、大火煮沸后。
步骤11、放入切块的安康鱼。
步骤12、大火烧开后，转中火继续焖20分钟，看见锅中汤汁浓稠的时候。
步骤13、上面撒上香菜段即可关火。
步骤14、出锅咯～
步骤15、鲜美无比又超级好吃，吃一口就停不下来了。
步骤16、我要开动了～
三、烹饪技巧
焖鱼一定要选择新鲜的，冰冻后的鱼焖出来口感差又会发腥哟～