一、材料准备
主料：茨菇6个、五花肉（含少量肥肉）200g
辅料：红（胡）萝卜适量、葱适量、姜3片、蒜2瓣、酱油（老抽、生抽），盐，细砂糖适量、米酒少许、水少量（盖过食材）
二、制作步骤
步骤1、1⃣茨菇切块用冷水泡着2⃣红萝卜切圆薄片3⃣葱切段、姜切片、蒜拍碎4⃣五花肉先用热水烫过（再过一下冷水）5⃣先将葱、姜、蒜下锅炒香（后面葱捞掉）6⃣放五花肉下去翻炒一会儿（撒点米酒）7⃣最后放茨菇，加老抽酱油、细砂糖翻炒后加水，再加生抽酱油、一点点盐（斟酌量，尝尝咸度），，最后盖上锅盖煨（焖），收汁到快干了，出锅
三、烹饪技巧
下饭菜