今天晚上一人在家，来做一份荞麦凉拌面，简单又够味，也不会营养过剩，吃完再出去运动半小时，这样感觉自己离成功又近了一步哈哈。荞麦面中有大量的膳食纤维，食用后饱腹感较强，减肥期间适量食用，据说有一定的减肥效果。而且微量元素也较丰富，搭配其他粗粮等同时食用，减肥效果更佳。当然更重要的是要结合锻炼，每天做些有氧运动，如慢跑等，保持饮食清淡，不吃或少吃油腻、高热量食物。
一、材料准备
主料：金龙鱼荞麦面1把、蒜3瓣
辅料：小葱2根、杭椒2根、生抽2勺、醋2勺、香菜1根、蚝油2勺、剁椒2勺、植物油2勺
二、制作步骤
步骤1、1，准备好所需要的食材。配料根据自己的喜好，适当的调整。
步骤2、锅里倒入半锅，清水大火煮沸以后放入金龙鱼荞麦挂面，下锅后快速用筷子滑散。
步骤3、转中火继续煮2-3分钟，煮制的时间根据面条的种类及粗细调整时间。
步骤4、面条要煮的硬一点，凉拌出来的面条才会口感有嚼劲。用筷子夹起来不会很容易夹断。
步骤5、煮好的面条立刻捞出来用凉水冲洗至冷透，再用凉白开过一下，放入稍大一点的碗中方便拌匀。
步骤6、取一个小碗倒入生抽、蚝油、米醋各2小勺，可以调入少许的鸡精香油增鲜增香。
步骤7、现在我们来准备凉拌面的配料，能吃辣的可以多放一点小米辣，蒜和线椒切碎。
步骤8、锅里倒入两勺植物油，开小火放入青椒和蒜粒爆香。
步骤9、把调好的料汁，淋在面条上。
步骤10、生抽蚝油都是有咸味的，就不需要额外加盐了。口味重的也可以少量的加一点点。
步骤11、倒上爆香的青椒蒜粒，嫌不够辣，可以多放点油泼辣子。根据自己的口味调整。我是又放了一点自已做的剁椒。
步骤12、最后撒上葱花香菜点缀，这样一盘酸辣爽口的凉拌荞麦面就做好了。拌匀就可以开吃了。
步骤13、从煮面到吃上连十分钟时间都用不了，非常的简单又快手，味道还很赞哦！
步骤14、你也试试吧！酸辣又爽口！
步骤15、如果不爱吃凉的面条，就不要用凉水冲洗，直接倒入调料拌匀。
