冬天喜欢和家人围在一起吃火锅，透着热气，聊着天多惬意
一、材料准备
主料：鸡腿10只、大葱1根
辅料：生姜1块、桥头烧鸡公1袋、冰糖1-2个、豆芽5毛钱、莴苣1根、土豆1个、金针菇半把
二、制作步骤
步骤1、鸡腿切块，冷水下锅。放大葱，小勺料酒，生姜。煮开后捞出即可。不能冲凉水。
步骤2、冷油放入少量冰糖，小火熬化。放入鸡腿炒炒后加入开水和烧鸡公调料。要没过食材。15分钟后放入土豆，豆芽，金针菇。25分钟后放入莴苣片和青椒红椒。
步骤3、半小时就做好啦，放到火锅里低温维持温度。
三、烹饪技巧
冷水焯肉，才能保持肉类的嫩滑哦