戚风是最基础的蛋糕，红薯也是最家常的食材，两者结合，再加上红糖和黑芝麻，融合了这么多家常味道的一个基础戚风，却有着非常不家常的香浓味道，简直就是创造出一个新味道，第一口是香浓的芝麻味，慢慢尝到红糖和红薯的香甜，没想到红薯和红糖竟莫名的搭配，香气质朴，甜味醇厚，烤出软糯香甜的自然风味~
一、材料准备
主料：█蛋糕体分量：2个六寸、鸡蛋6个
辅料：蒸熟的红薯200g、舒可曼红糖80g、舒可曼大豆色拉油100g、水100g、舒可曼日式糕点粉160g（低筋）、炒香的黑芝麻20g、舒可曼烘焙细砂糖60g、▇装饰材料、淡奶油100g、舒可曼烘焙细砂糖6g、舒可曼红糖2g、舒可曼杏仁片少许（烤熟）
二、制作步骤
步骤1、蛋糕体所需材料蛋黄糊蒸熟的红薯200g蛋黄6个舒可曼红糖80g舒可曼大豆色拉油100g水100g舒可曼日式糕点粉160g（低筋）炒香的黑芝麻20g蛋白霜蛋白6个舒可曼烘焙细砂糖60g
步骤2、红薯去皮切小块，蒸熟晾凉备用。蛋白蛋黄分开，蛋黄中加入红糖末，搅拌均匀。加入色拉油（或玉米油）
步骤3、纯净水，搅拌至乳化粘稠状。少量分次筛入低筋面粉，混合搅拌至光滑柔润。加入炒熟的黑芝麻，搅拌均匀。
步骤4、加入红薯块，轻轻拌匀。
步骤5、蛋白分三次加入细砂糖打至湿性发泡呈弯钩状即可。取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。将拌好的蛋黄糊倒入剩下蛋白霜中，翻拌均匀。
步骤6、将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，在台面上轻轻震几下，去除大气泡。放进预热好170度的烤箱中下层，烘烤40分钟，出炉震一下立即倒扣彻底放凉后再脱模。
步骤7、装饰所需材料淡奶油100g舒可曼烘焙细砂糖6g舒可曼红糖2g舒可曼杏仁片少许（烤熟）
步骤8、淡奶油中加细砂糖打发至硬挺。
步骤9、将淡奶油装饰到蛋糕上，撒上少许杏仁片，筛一点黑糖。
步骤10、非常香浓的芝麻味和红薯味，柔软香浓，和奶油一起吃，非常棒！
