前几天路过某饮食店，有牛肉煎包卖，于是就想吃牛肉煎包。家里还有牛排，就用牛排做成牛排煎包。
一、材料准备
主料：馅料如下、牛排1块
辅料：卷心菜叶4张、洋葱1/4个、咖喱、盐、糖等适量、包子皮如下、黑麦自发粉100克、不高于30度温水120克、中筋粉100克
二、制作步骤
步骤1、牛排解冻
步骤2、用温水揉面，盖保鲜膜饧10分钟。饧面过程可以做馅料
步骤3、将解冻的牛排斩成肉酱
步骤4、将卷心菜叶、洋葱切成小块，加调料与牛排肉酱拌匀
步骤5、将饧好的面擀成面皮，加馅包成包子
步骤6、将包好的包子盖保鲜膜静置20分钟
步骤7、用平底锅热锅，加入适量的油烧热，将包子有褶的一面朝下放入锅内
步骤8、大火稍煎有香味散出，翻面再煎，时间与之前差不多
步骤9、转中火，加入适量水，盖盖
步骤10、待水快干时，揭盖翻面，然后再盖盖，至水全部蒸发，开盖煎至两面焦脆
步骤11、出锅
