一、材料准备
主料：牛肉馅500克、白洋葱150克
辅料：现磨黑胡椒适量、海盐适量、蚝油15克、蛋清1个、黄油40克、汉堡胚2个、西红柿1个、生菜叶适量、芝士片2片、蛋黄酱适量、酸黄瓜适量
二、制作步骤
步骤1、准备以上食材
步骤2、生菜洗净，西红柿切片，洋葱切粒
步骤3、铸倒入适量橄榄油，倒入洋葱，适量盐翻炒至透明
步骤4、牛肉馅中加入炒好的洋葱，蚝油，蛋清，顺时针搅打上劲
步骤5、制作成大小均匀的肉饼并撒上现磨黑胡椒和海盐
步骤6、武の烧铸合金锅中倒入适量橄榄油，放入牛肉饼中小火煎制金黄
步骤7、翻面，放入黄油继续煎制，锅身不粘无涂层，肉饼不会粘锅哦
步骤8、牛肉饼放上芝士，煎制成熟即可取出
步骤9、将牛肉饼静置1-2分钟，汁水会更加丰富，此时将汉堡胚入烤箱烤2分钟
步骤10、依次按汉堡胚，蛋黄酱，生菜叶，番茄片，牛肉饼，酸黄瓜，汉堡胚的顺序放好
步骤11、美味的牛肉芝士汉堡就做好啦
步骤12、完成品
步骤13、完成品
步骤14、完成品
步骤15、完成品
步骤16、完成品
步骤17、完成品
步骤18、完成品
步骤19、完成品
三、烹饪技巧
1. 制作牛肉馅饼时不要搅打过渡，以免肉馅太硬影响口感
2. 盐和黑胡椒煎肉饼之前在放
3. 日式铸合金锅可用不锈钢铲，也可用钢丝球直接刷锅，耐刮擦，不必担心有划痕
4. 铸合金锅整锅是一体成型的，所以无需担心把手松脱的危险，造型简约大气，用久常新